Здоровое питание

Организация питания в детском саду

                 Одна из главных задач детского сада -  охрана жизни и здоровья детей.  Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития Правильно организованное питание обеспечивает организм белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями.

 Основные принципы питания

 Максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко, яйца, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.

    Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

Организация питания детей

 Питание детей в детском саду организовано в соответствии с «Примерным 20-ти дневным меню для организации питания детей в возрасте с (2-3 лет)  и  с 3-7  лет». На основании которого составляется ежедневное меню– требование. Перспективное меню выдерживается при наличии продуктов.

Ежемесячно проводится анализ питания по натуральным нормам, подсчитывается калорийность.

 Питание организовано 4-х разовое:  завтрак, второй завтрак, обед, полдник.

Соблюдается определенный режим питания на каждой возрастной группе.

Объем порций для детей соответствует нормам. Объемы порций для каждого блюда прописываются в меню в приемных каждой возрастной группы и у пищеблока.

В детском саду осуществляется контроль за питанием, созданы комиссии по закладке продуктов питания в баки, бракеражная комиссия, оценивающая органолептическую оценку блюда, вкусовые качества, состоящая в составе не менее трех человек.

Приготовление блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами.

Медицинская диетическая сестра сада проводит искусственную С-витаминизацию третьих блюд.

Организации качественного питания детей уделяется у нас большое внимание: 

- обеспечение качественными продуктами,

- соблюдение определенного режима питания,

- выполнение установленных правил технологии приготовления блюд.